Sua câmara, peça por peça
Visualize onde cada peça está pendurada e identifique o que precisa de atenção.
A partir do Aprendiz
TRADIÇÃO ARTESANAL. MENTALIDADE DE NEGÓCIO.
A arte é sua.
O próximo nível
começa aqui.
O melhor curso de charcutaria do Brasil, mais de 100 receitas e o primeiro sistema voltado à charcutaria. Da sua primeira peça à gestão do seu negócio.
Explore o catálogo grátis · Conteúdos e ferramentas conforme o plano.
DESDE
1932
1932
Quatro gerações de saber.
Uma nova forma de produzir.
+100RECEITAS
PARA CRIAR
PARA CRIAR
Da receita à venda.Seu negócio, todo conectado.
+100
Receitas de charcutaria
+2.500
Alunos formados
4 gerações
De tradição artesanal
Desde 1932
Família Dalla
01 / Aprenda com quem faz
O melhor curso de charcutaria do Brasil.
Aprenda com Dalla Fran, herdeiro de quatro gerações de tradição artesanal. Dos fundamentos às técnicas de cura, defumação e maturação, transforme conhecimento em prática com conteúdos organizados e receitas passo a passo.
- Mais de 100 receitas para ampliar o seu repertório
- Módulos para evoluir dos fundamentos à gestão do negócio
- Calculadoras de cura e ingredientes para apoiar sua produção
- Favoritos e progresso salvos para continuar de onde parou
02 / Da técnica à prática
+100 receitas. Um mundo de possibilidades.
Aprenda a técnica, escolha a receita e coloque a mão na massa. Explore o catálogo grátis e libere as receitas com um plano.
Aprenda no seu ritmo
Explore os módulos do curso, acompanhe seu progresso e volte ao conteúdo sempre que precisar.
Mais de 100 receitas
Amplie seu repertório de charcutaria com ingredientes, etapas de preparo e suas receitas favoritas em um só lugar.
Leve a receita para a bancada
Ajuste as quantidades de ingredientes e use a calculadora de cura para apoiar o preparo de cada lote.
03 / Produza. Gerencie. Evolua.
O primeiro sistema voltado à charcutaria.
Da receita à venda, cada etapa conversa com a próxima. Mais clareza para produzir, comprar e acompanhar o seu negócio.
Maturação sob controle
Registre pesagens, acompanhe a perda de peso e receba lembretes para cuidar dos seus lotes.
A partir do Aprendiz
Saiba o que produzir
Cruze pedidos, estoque e rendimento para planejar a produção e organizar as ordens de cada lote.
Plano Negócio
Estoque e compras conectados
Acompanhe insumos, produtos e estoque mínimo. Receba compras e atualize saldo e custo médio.
Plano Negócio
Do pedido ao recebimento
Organize clientes e vendas. A entrega baixa o estoque e o pagamento entra no financeiro.
Plano Negócio
Conheça sua margem
Calcule o custo após a quebra de maturação, monte fichas técnicas e acompanhe entradas e saídas.
Plano Negócio
Rastreabilidade por lote
Consulte a origem dos insumos e o caminho do lote pela produção até os pedidos de venda.
Plano Negócio
A produção na tela da fábrica
Use o Modo TV para deixar produção, câmara e alertas à vista da equipe, com atualização automática.
Plano Negócio
Copiloto com inteligência artificial · Plano Negócio
Pergunte ao seu negócio.
Entenda seus números.
Converse em português sobre produção, estoque, pedidos e custos. O copiloto usa os dados da sua conta para ajudar você a decidir os próximos passos.
O que você pode perguntar ao copiloto:
“O que preciso produzir esta semana?”
“Quais lotes estão perto de vencer?”
“Por que minha margem caiu?”
Em testes: tabela nutricional. A ferramenta está em validação e ainda não está disponível para os alunos.
Escolha o plano para a sua produção.
Confira agora os planosApresentação
Conheça a plataforma por dentro.
Um tour guiado pelo app: cursos, receitas, maturação e precificação em ação.
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Conheça o aplicativo
Uma plataforma.
Sua rotina inteira.
Do aprendizado à gestão: veja como a Dalla Fran acompanha você no celular e no computador. Explore as telas e encontre as ferramentas para o seu momento.
- Receitas e módulos para aprender
- Produção e gestão conforme o seu plano
- Mesma conta no celular e no computador
Veja as telas, compare as áreas e amplie os detalhes.
Conheça a plataforma por dentro Acesso grátis
A plataforma na sua mão, em 1 minuto.
Abra direto no navegador, no PC ou no celular. Criar a conta é gratuito e não pede cartão. Os planos e valores você confere lá dentro, quando quiser.
Como começar, passo a passo
Leva menos de um minuto e não exige instalar nada no aparelho.
- 1
Abra a plataforma
Toque em “Acessar pelo navegador”. Ela abre direto, sem instalar nada e sem ocupar espaço no celular.
Funciona igual no PC e no celular. É o mesmo produto, com os mesmos dados.
- 2
Crie sua conta grátis
Cadastro com e-mail e senha, em menos de um minuto. Não pedimos cartão e você já entra na hora, sem confirmar e-mail.
A conta grátis abre o catálogo inteiro: você vê todos os módulos e receitas que existem antes de escolher um plano.
- 3
Deixe na tela inicial
No menu do navegador, escolha “Adicionar à tela inicial”. Vira um ícone e você entra com um toque.
No Android, o atalho fica no Chrome em “Adicionar à tela inicial”. No iPhone, no Safari, em “Compartilhar”.
- 4
Escolha o seu plano
Diário de maturação e calculadoras dentro do limite legal vêm com o Aprendiz. Ordem de produção, estoque, pedidos, precificação e financeiro são do plano Negócio.
Seus lotes, receitas e custos ficam salvos na conta e acompanham você em qualquer aparelho.
E o aplicativo da loja? O app está nas duas lojas, grátis: na Google Play, para Android 10 ou superior, e na App Store, para iOS 15 ou superior. A conta é a mesma nos três lugares: instale no celular, abra no navegador do computador e o seu progresso acompanha. Qualquer dúvida, fale com a gente: remodallajrapp@gmail.com.
Seu próximo passoUm plano para cada fase.
Um plano para cada fase.
Um futuro feito por você.
Do primeiro salame à fábrica lucrativa: cada nível libera um novo estágio da plataforma, com cursos, ferramentas de produção e precificação.
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Domine a técnica do zero com o método completo.
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Equivale a R$ 16,66 por mês
12 meses de acesso. Renovação anual até o cancelamento.
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- Mais de 100 receitas liberadas
- Checklist de produção, higiene e armazenamento
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- Calculadora de cura: 1 uso por mês
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12 meses de acesso. Renovação anual até o cancelamento.
7 dias de garantia
- Tudo do Aprendiz, e mais:
- Calculadora de cura: 15 usos por mês
- Calculadora de ingredientes: 15 usos por mês
- Diário de maturação: 15 lotes por mês
- 10 consultorias online por mês, resposta em até 48h
Acesso total
Nível 3
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Transforme a sua produção em um negócio lucrativo.
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12 meses de acesso. Renovação anual até o cancelamento.
7 dias de garantia
- Tudo do Produtor, e mais:
- Ordem de Produção ilimitada
- Precificação, ficha técnica, estoque, pedidos e financeiro
- Planejamento de produção, compras e fornecedores
- Copiloto com IA, rastreabilidade de lotes e Modo TV
- Calculadora de cura: ilimitada
- Calculadora de ingredientes: ilimitada
- Diário de maturação: ilimitado
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Para quem quer ir além
Consultoria Técnica
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Dúvidas frequentes
Antes de você perguntar
As mais de 100 receitas estão no acesso gratuito?+
A conta gratuita permite explorar o catálogo. O conteúdo das mais de 100 receitas é liberado a partir do plano Aprendiz. Você pode conhecer a plataforma antes de escolher seu plano.
Qual plano inclui o sistema de gestão e o copiloto?+
O plano Negócio inclui planejamento e ordens de produção, estoque, compras, fornecedores, clientes, pedidos, precificação, financeiro, rastreabilidade de lotes, Modo TV e copiloto com IA. O diário e a visualização da câmara estão disponíveis a partir do Aprendiz, respeitando os limites do plano. A tabela nutricional ainda está em testes e não está liberada para alunos.
Quanto custam os planos?+
São planos anuais: Aprendiz por R$ 199,90, Produtor por R$ 599,90 e Negócio por R$ 2.499,90, cada um valendo 12 meses. A cobrança é uma só, uma vez por ano, e renova sozinha até você cancelar. Dá para subir de plano a qualquer momento.
Em quais dispositivos a plataforma funciona?+
Em qualquer navegador atualizado, no PC, no Android ou no iPhone. O aplicativo está publicado nas duas lojas, grátis: na Google Play, que pede Android 10 ou superior, e na App Store, que pede iOS 15 ou superior. A conta é a mesma em todos: o que você fizer no navegador vai estar no app.
Preciso ter experiência em charcutaria?+
Não. O plano Aprendiz começa do zero com o Manual Completo de Charcutaria e te leva até as receitas mais avançadas, passo a passo.
Como funcionam os níveis?+
São 3 planos na plataforma: Aprendiz (técnica), Produtor (produção) e Negócio (gestão). Cada um libera novas ferramentas, e você pode subir de nível a qualquer momento. Para ir além, existem as consultorias Técnica e Corporativa, contratadas diretamente com a equipe.
Criar a conta é pago?+
Não! Acessar a plataforma e criar a sua conta é totalmente gratuito, e não pedimos cartão. A conta grátis mostra o catálogo completo de módulos e receitas: você vê tudo o que existe e escolhe o plano quando quiser.
Como funciona o suporte?+
Pelo chat dentro da própria plataforma. Alunos do plano Negócio têm consultoria online ilimitada, com resposta em até 48h.
Informações úteis
Tudo claro, sem letra miúda.
Requisitos
Qualquer navegador atualizado, no PC ou no celular. O app da Play Store pedirá Android 10 ou superior.
Preços e planos
Planos anuais a partir de R$ 199,90 por ano, o equivalente a R$ 16,66 por mês, em uma cobrança só. Criar a conta é grátis.
Suporte e contato
Chat dentro da plataforma ou pelo e-mail remodallajrapp@gmail.com.
Compra segura
Pagamento 100% seguro, acesso liberado na hora e 7 dias de garantia incondicional.
Da primeira receita ao seu próprio negócio.
Mais de 100 receitas, conhecimento de quatro gerações e um sistema que acompanha sua produção. Dê o próximo passo com Dalla Fran.
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Governo do Estado de São Paulo
O Selo Agro SP Artesanal está com a gente
A Dalla Fran é autorizada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo a divulgar o Programa Selo Agro SP, o reconhecimento oficial do Estado para o produto artesanal paulista. É o mesmo caminho que ensinamos aqui: produzir com segurança, procedência e valor.
- Adesão gratuita
- Concedido pela CODEAGRO
- Para o produto artesanal paulista
A adesão, análise, credenciamento e concessão do Selo Agro SP Artesanal são realizados pela Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (CODEAGRO), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, conforme os critérios do Programa. A Dalla Fran divulga o Programa e não emite, não certifica e não concede o selo. A adesão é gratuita: informe-se em agricultura.sp.gov.br ou pelo e-mail codeagro@sp.gov.br. O uso da identidade visual é autorizado em caráter informativo e institucional e não implica transferência de titularidade da marca.